Zwierzęta klasyfikowane w gromadzie ssaków, rzędzie parzystokopytnych, rodzinie wołowatych i rodzaju Bos, odnoszące się do gatunków udomowionych z dzikich turów. Są to przeżuwacze posiadające cztery żołądki (szczególnie pierwszy z nich, żwacz, jest ogromny), charakteryzujące się układem trawiennym, który opiera się na mikroorganizmach w procesie trawienia pokarmu.